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22 febbraio 2018

Polpo arrosto su Passata di Ceci

Quando parlo di Polpo, i ricordi tornano al passato, all'infanzia. Anche questa preparazione fa parte dei miei "sapori del cuore". Gustosa in ...
15 febbraio 2018

Risotto Asparagi e Gamberi

Io adoro i risotti, ma preparati a regola d'arte, cremosi, all'onda, pieni di sapore e giusti di cottura. Sembra difficile, ma non fatevi ...
2 febbraio 2018

Filetto di Cernia in Guazzetto

Un'altra ricetta di pesce, un secondo gustosissimo, più elaborato, ma non difficile da fare. Un piatto elegante, ricco di sapore. Anche qui ...
2 febbraio 2018

Baccalà con cottura confit

Il Baccalà si ottiene dal merluzzo nordico pescato e messo in salagione per poterlo conservare ed anche trasportare in luoghi diversi da quelli di ...
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